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如果您的短信被苹果手机拦截了，您可以尝试以下几种方法来解决这个问题。
1、检查拦截列表：检查您的手机是否设置了拦截未知号码或陌生号码的短信，您可以进入手机的“设置”或“信息”选项，查看是否有拦截列表或类似的设置，如果有，您可以查看被拦截的短信并决定是否将其恢复。
2、检查短信内容：短信可能被误判为垃圾短信而被拦截，您可以检查您的短信内容是否包含可能被误判为垃圾短信的关键词或短语，如果是这种情况，您可以尝试修改短信内容并重新发送。
3、联系运营商：如果您确认自己的短信没有被误判为垃圾短信，但仍然被拦截，您可以联系您的手机运营商寻求帮助，他们可能能够帮助您查找问题所在并解决它。
4、检查对方手机设置：如果您给对方发送短信并被拦截，您可以询问对方是否设置了拦截陌生号码或关键词的短信，如果对方设置了这些选项，您可以告诉对方您的意图并请求对方将您的号码添加到允许列表中。
5、使用其他联系方式：如果以上方法都无法解决问题，您可以考虑使用其他联系方式与对方联系，例如电话、社交媒体或其他即时通讯工具。
有时候短信被拦截可能是由于网络问题或对方手机设置问题导致的，不一定与您的手机有关，如果问题仍然存在，您可以考虑与对方直接沟通以解决问题。